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• 19^e siècle et héritages
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Vie quotidienne

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• Etudes modernes
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Haut Moyen-Âge

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XI^e - mi XV^e siècle

• Représentations de la table et de la commensalité (1150-1350)
  Benrubi, David-Jonathan
  
  Résumé de thèse. Source : Ecole des Chartes
• Aliments symboliques et symbolique de la table dans les romans arthuriens (XII^e-XIII^e siècles)
  Guerreau-Jalabert, Anita
  
  Article. Source : Annales
• Le festin d’Assuérus : femmes – et hommes – à table vers la fin du Moyen Âge
  Laurioux, Bruno
  
  Article. Source : Clio
• Valeurs, symboles, messages alimentaires durant le Haut Moyen Age
  Montanari, Massimo
  
  Article. Source : Médiévales

Renaissance

• Henri IV et le vin
  Gandilhon, René
  
  Article. Source : Bibliothèque de l’Ecole des chartes
• La table d’un cardinal de la Renaissance. Aspects de la cuisine et de l’hospitalité à Rome au milieu du XVI^e siècle
  Hurtubise, Pierre
  
  Article. Source : Mélanges de l’école française de Rome
• Catherine de Médicis à la base de la gastronomie française
  Leclercq, Pierre
  
  Article. Source : Culture

Le ’Grand Siècle’

• Aux origines du suicide de Vatel : les difficultés de l’approvisionnement en marée au temps de Louis XIV
  Abad, Reynald
  
  Article. Source : Dix-septième siècle
• "Melon pervers". Attraits et périls de la bonne chère au siècle de Vatel
  Charbonneau, Frédéric
  
  Article. Source : XVII^e siècle
• Le dessert au XVII^e siècle
  Michel, Dominique
  
  Article. Source : Dix-septième siècle
• Allégories du fromage au Grand Siècle
  Teyssandier, Bernard
  
  Article. Source : XVII^e siècle
• Qu’est-ce que la gastrocritique ?
  Tobin, Ronald W.
  
  Article. Source : Dix-septième siècle

18^e siècle

• La noblesse provinciale à table : les dépenses alimentaires de Marie-Joséphine de Galatheau (Bordeaux,1754-1763)
  Meyzie, Philippe
  
  Article. Source : Revue d’histoire moderne et contemporaine
• À la table d’un seigneur languedocien en 1766 : les comptes du cuisinier
  Smets, Josef
  
  Article. Source : Revue d’histoire moderne et contemporaine

19^e siècle et héritages

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Autres

• Pour la table du Grand Roi
  Amigues, Suzanne
  
  Article. Source : Journal des savants
• Boire le chocolat
  Peeters, Alice
  
  Article. Source : Terrain